Evenement: Natuurkeuken

We gaan terug naar de basis en nemen afstand van de pakjes, zakjes en andere kant-en-klare poeders. Tijdens deze interactieve workshop zul je niet alleen leren over biologische specerijen, maar ook hands-on ervaring opdoen door ze te roosteren, malen en blenden. Gebruik je zelfgemaakte blends dan heb je minder specerijen nodig (tijd om dat kruidenrek eens uit te mesten), meer controle over de herkomst en versheid, en je ontdekt aan de lopende band nieuwe smaken. Win win win!

Van geurige chai masala, knisperende Egyptische dukkah tot het beste mengsel voor een lentestoof. Onder begeleiding van spice-expert Sophie Fleur leer je smaakprofielen begrijpen en wordt de theorie besproken van aroma’s en smaakprofielen ‘oh dáárom werkt die combinatie zo goed’. Verwacht een hoop zintuigwerk, want door te ruiken, proeven en kijken word je culinaire-intuïtie aangewakkerd.

De workshop begint met een theoretisch intro (spice bingo!), waarna er volop geblend wordt. Na afloop ga je naar huis met nieuwe spice skills én je eigen masala.

‘The wisdom is not how to get around nature but how to align with it. And this society doesn’t get that at all‘ – Gabor Maté

Ayurveda, de eeuwenoude gezondheidsleer uit India, biedt een holistische kijk op gezondheid waarin de mens-natuurrelatie centraal staat. Door jezelf te zien als onderdeel van het universum—opgebouwd uit dezelfde vijf elementen: water, aarde, vuur, lucht en ether—opent zich een nieuwe wereld. Deze elementen vormen de sleutel tot innerlijke balans.

In deze dynamische workshop ontdek je de basisbeginselen van Ayurveda én hoe deze zich vertaalt naar specerijen! Van gember en kurkuma tot komijn en mosterdzaad—niet alleen smaakmakers maar dagelijks medicijn. Ontdek de unieke samenstelling van elementen in jouw lichaam en ga naar huis met een zelfgemaakte specerijenblend die perfect aansluit bij wat jij nodig hebt.

Gezonde planten beginnen bij een gezonde bodem. Maar hoe houdt je de bodem in jouw tuin gezond? Met het composteren van jouw eigen groenteschillen, natuurlijk! Zo voedt je niet alleen je planten, maar vooral ook het o zo belangrijke bodemleven.

Hoe begin je? Wat kan er allemaal op de composthoop? En waar moet je op letten? Tijdens deze workshop gaan we praktisch aan de slag met de belangrijkste principes van het composteren.

Daarnaast is er een live microscoop-sessie, waarbij we kennismaken met de bijzondere levensvormen die in de composthoop aan het werk zijn. Zo ga jij vol zelfvertrouwen aan de slag met composteren. Voor een gezonde, weerbare en biodiverse tuin!